Stedelijk Daltoncollege te Zutphen

Eén van de winnaars van de 'Award voor ondernemerschap in het onderwijs' 2008

Economie saai? Hoezo?!
Een persoonlijk verslag van twee trotse docenten van het Stedelijk Daltoncollege te Zutphen

Als docenten hebben we de ervaring, dat het voor onze doelgroep leerlingen (vmbo-onderwijs) lastig is om zich een beeld te vormen bij de voor hen vaak toch wel saaie theorie. Om de theorie te laten leven bedachten wij een project die theorielessen (economie) combineert met de praktijk.

Centraal bij het uitvoeren van dit project stond, dat het initiatief bij de leerlingen lag en niet bij de docenten. Best spannend voor de leerlingen en voor ons hoe dit ging lopen! De leerlingen bedachten een project waarbij zij producten gingen bereiden op de horeca-afdeling en daarna deze verkopen. Ze kozen zelf uit wat ze wilden verkopen, stelden een verkoopprijs vast en kwamen met ideeën hoe ze de producten aan de man wilden brengen.
De december maand naderde...dus leek het een goed idee om kerststollen en erwtensoep te maken en deze zowel huis aan huis als bij de plaatselijke Albert Heijn te verkopen. Vergunningen werden aangevraagd, kostprijzen berekend, begrotingen en balansen gemaakt. En daarna het belangrijkste, de producten écht gemaakt en écht verkocht. Theorie werd praktijk!
Het project was zo'n succes dat zelfs Lenie 't Hart persoonlijk naar Zutphen toe kwam om de voor haar zeehondencrèche opgehaalde € 1.000,- in ontvangst te nemen.

Award voor ondernemerschap in het onderwijs
Doordat wij beiden zo positief terugkeken op dit project gingen wij de uitdaging aan om het project in te schrijven voor de Award voor ondernemerschap in het onderwijs. Na een paar weken ontvingen wij het positieve bericht: ‘U bent één van de drie genomineerden voor de Award voor ondernemerschap in het onderwijs.'
Vol goede moed vertrokken wij in alle vroegte naar het WTC in Rotterdam. Daar hadden wij een leerzame dag met voor ons als hoogtepunt de uitreiking van de Award. Samen met de Hogeschool van Breda ontvingen wij als vmbo-school de Award en een cheque van € 1.000,-

De Dalton cateraar
Door alle positieve reacties die wij na de uitreiking ontvingen, van zowel plaatselijke ondernemers, collega scholen, collega's, ouders en in het bijzonder de leerlingen door wie dit project zo'n succes is geworden, besloten wij om de € 1.000,- te gebruiken als startkapitaal voor een nieuw project.
Ons nieuwe project heet de Dalton cateraar. We gaan een eigen cateringbedrijf binnen de school opstarten, volledig in handen door leerlingen van de afdelingen Handel & Administratie en Horeca, Toerisme en Voeding. De leerlingen hebben de dagelijkse leiding en zijn verantwoordelijk voor de uitvoering en marketing. Kortom leerlingen gaan zelf een eigen bedrijf runnen waarbij wij enkel als coach optreden. Ook door dit project willen we de voor de leerlingen toch al lastige theorie tot leven brengen.

Dagelijkse leiding
Binnen het cateringbedrijf zijn er de volgende functies beschikbaar: ober/kelner, chefkok, PR-functionaris, inkoop-/verkoopmedewerker en boekhouder. Het uitdagende is dat de leerlingen geen functie krijgen aangewezen, maar dat ze echt solliciteren naar een functie. Een heuse benoemingscommissie bepaalt de selectie. De ‘aangenomen' leerlingen zijn voor maximaal één maand verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van het bedrijf. De functies werken als verdiepingstaken. Dit wordt gewaardeerd met certificaten met de daarop omschreven competenties. We denken dat we onze klantenkring kunnen vinden bij overheidsinstanties, particulieren en onderwijsinstanties. We zien ook de schone taak voor de leerlingen om de klantenkring op te bouwen en in stand te houden.

De twee trotse docenten:
Raymond Nijenhuis (docent Horeca, Toerisme en Voeding) en Mark Brijan (docent economie en Handel/Administratie)